副厨

岗位职责

1.像对待朋友一样服务我们的客人，工作包括如下内容:

2.在厨师长的领导下，按菜式规定，京制各种菜式，保证出品质量

3.负责所有餐品的准备、京饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。

4.监督和准备每日的摆设，以确保所有服务区域都已准备就绪，在服务中检查每样提供给客人的每样莱品。

5.循环更换所有货品以保持新鲜，注意特别的食品类型的储存要求---保存日期、温度等。意没有用的库存，设法使用或是出售他们。

6.协助厨师长开原料单并做好成本控制，严格按照食品制作流程操作，杜绝原料浪费

7.研究当地餐饮市场及当地食材，与厨师长一起，积极开创新菜。

完成上级领导交办的其他工作任务。

工作技能技巧要求:

1.可独立出品各类热整冷荤;

必要的资历要求:

1.高中以上文化程度，相关专业毕业优先。

2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。

3.国际星级酒店同岗位工作经验优先。

4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。

5.工作有责任心，做事认真负责。