餐厅经理 Restaurant Mgr.

岗位职责

岗位职责

1.负责酒店特色餐厅（日餐厅）和大堂吧的运作。

2.配合制定和执行餐饮部的经营策略，制定和执行所负责餐厅的经营策略以支持酒店整体业绩目标的完成，并定期监控发展情况并适时的调整策略。

3.定期制定所在部门的市场营销计划，使之符合市场需求并与竞争对手保持一致。

4.制定和执行特别推广活动以及员工奖励计划。

5.调整餐厅/酒廊的摆台，使之符合集团标准的要求。

6.与行政总厨确认每日特别推荐以及菜单上新增加的菜品。

7.管理所在餐厅的食品及酒水服务，指导员工提高服务技能和食品展示技能。

8.组织月度员工会议、每日班前会，分享特别信息，酒店住房率，预定情况以及菜单上新增的菜品。

9.协助进行月度、季度及年度盘存，定期检查所管辖餐厅的库存情况，确保所有营运物资及客用品备货充分，符合使用需求。

10.招募和选择符合条件的后备人才。

11.为员工提供入职培训和明确工作期望、履行工作职责的相关培训。

12.与员工交流对其的绩效期望，并持续的给予反馈。

13.为员工提供所需要的指导和咨询，以帮助达到其绩效目标，激发最大的潜能。

14.与酒店各部门同事维护良好的工作关系，培养和促进一个和谐的工作环境。

15.有效完成上级安排的其他工作。

岗位要求

1.至少2-3年餐厅管理的工作经验。

2.高中以上学历，学士学位优先。

3.优秀的语言和书面沟通能力。

4.具备与酒店其他部门经理及员工有效合作以确保团队工作顺利进行的能力。

5.具备化解客人、上司和员工之间矛盾的能力。

6.了解当地关于酒精饮品、食品的法律法规。

7.有较强表现的关注力和精力。

8.具备在压力下同时处理多个工作任务并完成好工作的能力。

9.基本的电脑技能，能够使用微软办公软件。